사과 식초 효능 부작용 먹는 법 애플사이다비니거 애사비

 

 

 

사과식초[Apple Cider Vinegar, ACV]

 

 

사과식초(애사비)는 최근 국내에서 건강 관리와 다이어트를 위해 인기 있는 제품 중 하나입니다. 이 식품은 사과즙을 발효시켜 만든 식초로, 애플사이다비니거(ACV)라고도 불립니다. 사과식초는 건강에 좋은 효능이 많아 많은 분들이 섭취하고 있으며 저 또한 매일 꾸준히 섭취하고있는 식품이랍니다. 오늘은 사과식초[애사비]의 효능과 부작용, 먹는 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

사과식초

 

사과식초는 사과즙이나 사과를 으깬 후 효모를 넣어 알코올 발효를 시키고, 이후 초산균을 넣어 초산 발효를 시켜 만들고, 숙성 과정을 거쳐 완성됩니다.

사과식초는 다음과 같은 과정을 거쳐 만들어집니다

● 1단계 발효 : 효모를 첨가하여 사과즙의 당분을 알코올로 변환합니다.
● 2단계 발효 : 초산균을 첨가하여 알코올을 초산으로 변환합니다.

이렇게 자연발효를 통해 만들어지는 과정에서 초모(mother)라는 흰 미생물이 생성됩니다. 이 초모는 박테리아나 곰팡이균을 차단해 주며, 건강에 좋은 여러 효능을 지니고 있습니다. 애사비는 천연상태 그대로 발효되어 초모를 포함한 여러 유효성분이 함유되어 있다는 장점이 있습니다.

 

사과식초(애사비)가 인기 있는 이유

 

● 다양한 건강 효능 : 체중 감량, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 소화 개선, 면역력 강화 등의 효능이 기대
● 간편한 섭취 : 물에 희석하여 마시거나 요리에 활용 가능
● 비교적 저렴한 가격 : 다른 건강 식품에 비해 부담 없이 구매 가능
● 유명 인플루언서들의 추천 : 건강 및 미용에 관심 있는 유명 인플루언서들이 섭취

 

 

apple cider vinegar : 개인적으로 6개월째 먹고 있는 제품입니다.  / 출처 : 보그코리아 (https://www.vogue.co.kr/2023/08/19/%EB%A7%A4%EC%9D%BC-%EC%95%84%EC%B9%A8-%EC%95%A0%ED%94%8C-%EC%82%AC%EC%9D%B4%EB%8B%A4-%EB%B9%84%EB%8B%88%EA%B1%B0-%ED%95%9C-%EC%9E%94%EC%9D%98-%EC%97%84%EC%B2%AD%EB%82%9C-%ED%9A%A8%EA%B3%BC/)

 

 

사과식초(애사비) 먹는법

 

사과식초(애사비)를 먹는 방법은 다양하며 그 중 가장 보편적인 방법은 아래와 같습니다.

● 희석하여 마시기
사과식초 1큰술을 5~8배 물에 희석해 하루에 1~2회 식사 전후나 식사와 함께 마시는 것이 좋습니다.
● 요리에 활용
샐러드 드레싱, 소스, 피클 등에 활용
● 캡슐 형태
편의성을 위해 캡슐 형태의 보충제 섭취 가능
● 음료에 첨가
주스, 스무디, 차에 첨가하여 섭취

 

 

사과식초(애사비) 선택 시 TIP

 

● 발효되지 않은 ACV는 피하고, 2차 발효된 ACV 선택 : 더욱 풍부한 영양 성분 함유
● 유기농 ACV 선택 : 농약 및 화학 물질 잔류량 최소화
● 침전물이 있는 ACV 선택 : 숙성 과정을 거친 증거

 

 

 

사과식초

 

 

사과식초(애사비=ACV) 효능

 

● 체중 감량
- 식욕 억제 : ACV의 아세트산은 포만감 호르몬 GLP-1 분비를 촉진하여 식욕을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 혈당 조절 개선 : ACV는 식후 혈당 상승을 완만하게 하여 지방 축적을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 지방 연소 촉진 : ACV는 AMPK 효소 활성을 증가시켜 지방 분해를 촉진하고 에너지 소비를 증가시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

● 혈당 조절
- 인슐린 민감도 향상 : ACV는 인슐린 민감도를 개선하여 혈당 조절 능력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- HbA1c 수치 감소 : 당뇨병 환자의 경우 ACV 섭취는 HbA1c 수치를 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 공복 혈당 감소 : ACV는 공복 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

● 콜레스테롤 감소
- LDL 콜레스테롤 감소 : ACV는 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
- HDL 콜레스테롤 증가 : ACV는 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 중성지방 감소 : ACV는 중성지방 수치를 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

● 소화 개선
- 소화액 분비 촉진 : ACV는 위산 분비를 촉진하여 소화 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 변비 예방 : ACV는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.
- 소화 불량 완화 : ACV는 소화 불량, 속 쓰림, 위경련 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

● 면역력 강화
- 항산화 효과 : ACV는 풍부한 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 방지하고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
- 항균 효과 : ACV는 다양한 세균 및 바이러스에 대한 항균 효과를 가지고 있어 감염 예방에 도움이 될 수 있습니다.
- 항염증 효과 : ACV는 염증을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

● 기타 효능
- 피부 건강 개선 : ACV는 여드름, 습진, 아토피 피부염 등의 피부 문제 개선에 도움이 될 수 있습니다.
- 구강 건강 개선 : ACV는 구취 예방, 치석 제거, 치아 미백 등의 효과를 가질 수 있습니다.
- 발 건강 개선 : ACV는 무좀, 발 냄새 등의 발 문제 개선에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

사과식초

 

 

사과식초(애사비=ACV) 섭취 시 주의사항

 

● 과다 섭취 시 부작용
- 치아 손상 : 산 성분이 치아 표면을 에마일을 침식하여 치아 손상을 유발할 수 있습니다.
- 위장 장애 : 과다한 산성분이 위장 점막을 자극하여 속쓰림, 위산 역류, 설사 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
- 혈액 희석 : 워파린 등 혈액 희석제를 복용하는 경우 혈액 희석 효과를 증가시켜 출혈 위험을 높일 수 있습니다.
- 저칼륨혈증 : 칼륨 배출을 증가시켜 저칼륨혈증을 유발할 수 있습니다.

● 특정 질병 환자의 주의
- 당뇨병 환자 : 혈당 조절 효과가 있지만, 혈당 조절 약물과 함께 복용 시 저혈당 위험이 있으므로 주의해야 합니다.
- 위장 질환 환자 : 위궤양, 위염 등 위장 질환 환자는 과다한 산성분이 증상을 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 신장 질환 환자 : 신장 기능 저하 환자는 칼륨 배출이 제대로 이루어지지 않아 저칼륨혈증 위험이 높으므로 주의해야 합니다.

● 기타 주의사항
- 금속 용기와 반응 : 금속 용기와 반응하여 유해 물질을 생성할 수 있으므로 유리 또는 플라스틱 용기에 보관해야 합니다.
- 치아 보호 : 섭취 후에는 물로 입을 헹구거나 빨대를 사용하여 치아 손상을 예방해야 합니다.
- 점진적 섭취 : 처음에는 적은 양부터 섭취하여 위장 상태를 확인하고 점진적으로 양을 늘려야 합니다.
- 임산부 및 수유부 : 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.

● 안전한 섭취 방법
- 적당량 섭취 : 하루 1~2 테이블스푼 정도를 물에 희석하여 섭취하는 것이 좋습니다.
- 식사 후 섭취 : 위장 자극을 줄이기 위해 식사 후 섭취하는 것이 좋습니다.
- 다른 식품과 함께 섭취 : 단독으로 섭취하기보다는 다른 식품과 함께 섭취하여 산성분을 완화하는 것이 좋습니다.
- 치아 보호 : 섭취 후에는 물로 입을 헹구거나 빨대를 사용하여 치아 손상을 예방해야 합니다.

 

 

사과식초

 

 

 

★ 사과식초(애사비)는 건강 및 다이어트에 도움이 될 수 있는 식품이지만, 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다. 섭취 전에 충분한 정보를 인지하고, 자신의 건강 상태를 고려하여 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 무엇이든 과한 것은 부족한 것만 못하다 합니다. 항상 자신에게 적합한 적정량을 확인하여 섭취하여야 할 것입니다.

 

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