반응형 고구마전분 냉면1 고구마전분 활용법과 감자전분 차이까지 알짜정보 고구마전분으로 맛있는 요리를 만들어보고 싶나요? 튀김부터 냉면까지 활용도가 높은 이 재료는 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요. 고구마전분의 특징과 다양한 레시피를 알아보고, 감자전분과의 차이도 함께 살펴보며 요리의 재미를 더해보세요! 고구마전분이란? 고구마전분(sweet potato starch)은 고구마의 뿌리에서 추출한 전분으로, 한국 요리에서 널리 사용되는 재료예요. 고구마를 갈아서 물에 침전시킨 후 말려 만든 이 가루는 글루텐 프리 특성을 가져 알레르기 걱정 없이 즐길 수 있어요. 주로 탕수육, 튀김, 냉면, 묵 등에 활용되며, 쫄깃하고 바삭한 식감을 내는 데 탁월합니다. 고구마전분은 칼로리가 100g당 약 336kcal로, 감자전분(약 330kcal)과 비슷하지만, 저항성 .. 2025. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
