어린 시절 급하게 먹은 밥이 체해 힘들어 할때면 할머니께서 밥숟가락에 알 수 없는 액체를 받아 먹여주셨던 기억이 있는데요.
바로 매실청이었다는 사실은 나이를 먹고 나서야 알게 되었습니다.
소화불량이나 변비에 효과를 봤던 본인의 경험을 바탕으로 오늘은 매실과 매실청의 멋진 효능에 대하여 자세하게 알아보겠습니다.
목차
1. 매실 효능
2. 매실청 효능
3. 매실청 만드는 법
"매실의 모든 것에 대해 자세하게 알아보아요!"
소화불량에 매실이 직빵?! 매실 효능 매실청 효능 만드는 방법
어린 시절 급하게 먹은 밥이 체해 힘들어 할때면 할머니께서 밥숟가락에 알 수 없는 액체를 받아 먹여주셨던 기억이 있는데요. 바로 매실청이었다는 사실은 나이를 먹고 나서야 알게 되었습니
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매실 효능
소화 개선 및 변비 예방
매실에는 식이섬유와 유기산(주로 구연산)이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 소화 과정을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히, 매실의 구연산은 소화를 촉진하고 위액 분비를 촉진하여 소화 장애를 개선하는 데 효과적입니다.
면역력 강화
매실에는 비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 백혈구의 기능을 향상시켜 감염에 대한 저항력을 높이고, 항산화 작용을 통해 체내 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 방지합니다.
피부 건강
매실에는 비타민 A와 비타민 C가 포함되어 있어 피부 건강에 매우 유익합니다. 비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 비타민 C는 콜라겐 생성에 중요한 역할을 하여 피부를 탄력 있고 건강하게 유지합니다. 또한, 매실의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
혈압 조절
매실은 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 효과적입니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 고혈압 환자에게 특히 유익하며, 심혈관 건강을 증진시키는 데도 기여합니다.
뼈 건강
매실에는 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다. 칼슘은 뼈와 치아의 주요 구성 요소이며, 비타민 K는 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 돕는 역할을 합니다. 이는 골다공증 예방과 뼈 밀도 유지에 도움이 됩니다.
항산화 작용
매실에는 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다. 특히, 매실의 폴리페놀과 플라보노이드는 강력한 항산화 작용을 하여 체내 활성 산소를 제거하고, 염증을 줄이는 데 효과적입니다.
간 건강 개선
매실은 간 기능을 개선하고 간을 보호하는 데 유익한 성분들을 포함하고 있습니다. 매실의 유기산은 간세포를 활성화하고 해독 작용을 도와 간 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 이는 간 질환 예방과 간 기능 회복에 기여할 수 있습니다.
피로 회복
매실에는 구연산이 풍부하여 피로 회복에 효과적입니다. 구연산은 체내 에너지 대사를 촉진하고 피로 물질인 젖산을 제거하는 데 도움을 줍니다. 이는 운동 후 피로를 감소시키고 신체 활력을 높이는 데 기여합니다.
항균 및 항염 효과
매실은 항균 및 항염 효과를 지니고 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 매실 추출물은 여러 가지 병원성 미생물에 대한 항균 효과가 있으며, 염증 반응을 줄이는 데 효과적입니다. 이는 구강 건강과 상처 치유에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
체중 관리
매실은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중 관리에 도움이 됩니다. 식이섬유는 포만감을 높이고, 소화를 천천히 진행시켜 과식을 예방하는 데 기여합니다. 또한, 매실의 낮은 칼로리 함량은 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있도록 합니다.
매실청 효능
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면역력 강화
매실청에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 면역 체계를 강화하고 질병 예방에 도움을 줍니다. 또한, 매실청에 함유된 구연산과 사과산은 면역 세포 활성화에도 효과적입니다.
피로 해소
매실청에는 에너지 대사를 촉진하는 비타민 B군과 구연산, 사과산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 피로 물질인 젖산 분해를 돕고, 피로 회복 및 체력 증진에 효과적입니다. 특히, 여름철 무더위로 인한 피로 해소에도 도움이 됩니다.
소화 기능 개선
매실청에는 유기산과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 유기산은 위산 분비를 촉진하고 소화 효소 활성을 높여 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에도 효과적입니다.
혈압 조절
매실청에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈관을 확장하고 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 혈관 건강 개선에도 도움을 줍니다.
피부 미용
매실청에는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 피부 노화를 방지하고 탄력 증진, 미백 효과를 제공합니다. 또한, 매실청에 함유된 구연산은 피부 세포 재생에도 도움을 줍니다.
해독 작용
매실청에는 구연산과 사과산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 유기산들은 체내 독소를 분해하고 배출하는 데 도움을 줍니다. 특히, 간 기능 개선에도 효과적입니다.
항염증 효과
매실청에는 항염증 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 관절염, 통풍, 피부염 등의 염증 완화에 도움을 줍니다. 또한, 면역 반응 조절에도 효과적입니다.
항암 효과
매실청에는 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 암세포 성장 억제에 효과적이며, 암 예방에도 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
식욕 증진
매실청의 상큼한 맛과 신맛은 식욕을 증진시키는 데 도움이 됩니다. 특히, 소화 기능이 저하되어 식욕이 없는 경우 매실청을 섭취하면 식욕을 개선하는 데 효과적입니다.
구취 예방
매실청에는 항균 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 구강 내 세균 번식을 억제하고 구취 예방에 도움을 줍니다. 또한, 매실청의 산도는 구강 내 산성 환경을 유지하여 치아 건강에도 도움을 줍니다.
매실청 만드는 법
재료
매실 1kg, 황설탕 1kg, 유리병
만드는 법
1. 유리병은 열병 소독한 후 잘 말린다.
2. 매실은 잘 씻은 후 마른행주로 물기를 깨끗이 닦는다.
3. 매실 용기에 매실과 황설탕 500g을 한층 한층 담는다.
4. 마지막 맨 위에 나머지 황설탕을 가득 올려 빈 공간 없이 담아준다.
5. 공기가 통하지 않도록 입구를 꽉 막아 보관한다.
6. 3개월이 지난 뒤 매실을 건져내 진액만 담아 냉장 보관한다.
Tip!
● 매실을 씻은 후 물기를 잘 제거하지 않으면 곰팡이가 생길 수 있으니 유의하셔야 합니다.
● 흑설탕은 향이 강하기 때문에 고유의 매실 향을 감소시킵니다.
● 건져낸 매실은 고추장 등으로 장아찌로 활용하시면 좋습니다.
● 매실청은 음료나 요리에 다양하게 활용할 수 있습니다,
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